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    正旭没有什么是“干”不了的——竹笙烘干篇

    编辑:  来源:正旭空气能  发表时间:2019/6/1  点击:3680
    前言

    竹笙,又名竹荪、竹参,常见并可供食用的有4种:长裙竹笙短裙竹笙棘托竹笙红托竹笙,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮。

    竹笙香味浓郁,滋味鲜美,同时营养丰富,对身体健康以及免疫力等都有提高促进作用。

    功效和作用:

    1、竹笙含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

    2、竹笙有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;

    3、竹笙能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

    4、现代医学研究也证明,竹笙中含有能抑制肿瘤的成分;

    竹笙适合人群:一般人群均可食用,而肥胖、脑力工编辑、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;

    中国分布范围也很广,从南方到北方,北至黑龙江、吉林等,南至广东、云南等省区都有竹笙生长,其中以西南各省分布较广,食用品种质量也较优。新鲜的竹笙价格在50元左右,而烘干后的竹笙干货价格每斤在100元左右,烘干后竹笙价值提高两倍,商机无限。

    正旭竹笙热泵烘干机

    传统的竹笙烘干工艺


    统的竹笙大多数采用自然晾晒或柴火煤炭烘烤的方法,成本很低。但这些方法会造成一些问题,比如竹笙吸入烟火味导致干货质量不佳,或者不及时晾晒,竹笙腐烂。为了保证品相好,还可能对竹笙进行漂白,导致竹笙有异味。而这些问题,随着热泵烘干机进入市场而迎刃而解。

    888贵宾会手机版烘干机特点


    正旭888贵宾会手机版烘干机是一种新型高效节能烘干设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机大量吸取空气中的热能,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热把干燥介质加热,如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。

    竹笙烘干品质取决于温度的控制,而竹笙热泵烘干机能够在烘干过程中,精确有效的对循环空气的温度、湿度及循环流量控制,利用科学的烘干曲线和排湿曲线控制好温度,保证竹笙烘干品质烘干后竹笙呈乳白色,朵形完整,无异味和杂质,笙干含水量不会超过13%,储存期能高达一年左右,食用时香味浓郁、鲜美。

    竹笙热泵烘干机及烘干温度

    竹笙热泵烘干工艺


    竹笙烘干预处理

    利用菌草生态栽培技术种植的竹,菌柄粗壮高大,菌裙鲜亮脆嫩。在竹烘烤之前,先将竹在烤垫上摆放整齐,用小刀将竹菌柄底部长有白皮的地方轻轻划开。竹的苞在采摘后,静置后会继续开放。


    分层烘干

    将竹放入物料中,分层摆放,注意不要堆叠摆放,以免影响竹的烘干品质。要注意分拣现场的清洁,洁白菇叶沾了泥尘后很难洗得很干净。

    竹笙烘干三步:

    烘干第一阶段:检查设备的状态,如一切正常,点击主界面的用户设置参数项。前期竹的烘干以低温烘烤为好,先用40℃烘烤,2-3个小时;

    烘干第二阶段:紧接着升温到50℃,再烘干4-5个小时,注意这段时间烘干机的排水管会不断有冷凝水排出来。

    烘干第三阶段:温度降到40℃继续烘约3小时,即可。烘干后,取出凉20-30分钟,待菌体变软后,再分级进行包装。

    特别说明,为防止采收的鲜菇在运输中或干制前发生变色或腐败,可以选择用0.1%~0.3%的食盐水洗净,然后投入到3%食盐水中浸泡,烘干前,沥水至无水滴即可排入烘干架层。

    不过,该种方法制干后的竹笙产品,需要注明含有一定的盐分,同时因有盐分容易吸取空气中的水分,使得菇品返潮,故应在包装和储存时予以特别注意。

    竹笙烘干注意事项:

    1、烘干温度要遵循低温-高温-低温的顺序,这样能够快速的烘干竹,建议竹笙烘干的最高温度不要超过60℃。

    2、烘干温度掌握情况与产品质量关系甚大,竹笙在60℃以下连续烘干为洁白色,在70℃温度下烘干变为浅黄色。随着温度升高,时间延长,产品颜色加深。

    3、注意控制鲜菇的采摘进度,因为菇包在采摘后的一段时间内仍能继续开放和生产。

    4、菇体洁白,极容易被泥尘污染,注意保持工作场所的干净无尘。

    竹笙烘干工艺

    正旭竹笙热泵烘干机的优势


          1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;

          2、高效环保:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸取大量的热量,耗电量仅为电加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气热水器相比,可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。

           3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。

           4、运行安全可靠:整个竹笙热泵烘干机系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。

           5、使用寿命长,维护费用低:正旭热泵烘干机是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。

           6、舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。

           7、适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。

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